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Cómo Hacer uno Bizcocho de maíz con queso griego sano y espectacular!

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

BIZCOCHO DE MAÍZ CON QUESO GRIEGO!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 g. de azúcar (yo 200 g.)
  • 250 g. de mantequilla sin gluten
  • 150 g. de maíz dulce (envasado en lata)
  • 300 g. de harina sin gluten
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla sin gluten (yo no)
  • 100 ml de leche
  • 250 g. de queso griego
  • opcional: azúcar glas sin gluten para espolvorear

Nota para no celiacos: puede hacerse con harina de trigo en la misma cantidad.

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Preparación:

  1. Separar las claras de las yemas de 3 huevos, el otro lo añadiremos entero.
  2. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y reservar. Triturar los granos de maíz con el líquido que lleven. Rallar la mitad del queso y el resto cortarlo a taquitos.
  3. En un bol poner la mantequilla, las yemas de los 3 huevos, el huevo entero y la mitad del azúcar. Batir bien con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea. Agregar el maíz triturado y remover.
  4. Mezclar la harina y la levadura en polvo y agregar a la mezcla tamizándolo. Agregar la esencia de vainilla, si ponemos, y la leche. Batir y añadir el queso mezclando con cuidado para que no se rompan los taquitos de queso. Al final, agregar las claras batidas y remover con cuidado con movimientos envolventes.
  5. Engrasar un molde y verter la mezcla. Hornear a 180ºC con el horno precalentado, de 40 a 45 minutos, hasta que esté hecho.
  6. Sacar, desmoldar y espolvorear, si se quiere, con azúcar glas.  Puede tomarse tibio o dejarlo reposar más tiempo. Tibio está muy bueno.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 250 g. de azúcar (yo 200 g.)
  • 250 g. de mantequilla sin gluten
  • 150 g. de maíz dulce (envasado en lata)
  • 300 g. de harina sin gluten
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla sin gluten (yo no)
  • 100 ml de leche
  • 250 g. de queso griego
  • opcional: azúcar glas sin gluten para espolvorear
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