TARTA PIE CALABAZA el pastel más sabroso del otoño! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de preparo

RECETA DE TARTA PIE  CALABAZA O ZAPALLO

INGREDIENTES:

Masa:

2 huevos grandes
5 cucharadas cucharas de azúcar
100 g de mantequilla
3 cdas. cucharadas de crema agria con un 20% de contenido graso
400-500 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Relleno de calabaza:

400 g de calabaza
1 manzana grande (200 g)
4 cucharadas cucharas de azúcar
3 cdas. cucharas de almidón de patata
canela – al gusto
Relleno de requesón:

600 g de queso cottage (idealmente use requesón con un 9% de contenido graso)

2 huevos grandes

3 cdas. cucharadas de crema agria con un 20% de contenido graso

5 cucharadas cucharas de azúcar

3 cdas. cucharas de almidón de patata

Vanilla – al gusto

forma  (teníamos una forma de 25 cm de diámetro)

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PREPARACIÓN

Pastel con calabaza o zapallo:

Lave la calabaza y córtela en cubos pequeños. Hervir en agua o cocinar al vapor hasta que esté suave, verificando la disponibilidad con un tenedor.

Para la prueba, combine los huevos y el azúcar.

Batir con batidor por 1 minuto. El azúcar debería disolverse casi por completo. Pero no seas celoso, ¡no necesitamos picos empinados!

Agregue la mantequilla suavizada y la crema agria, mezcle con un batidor en una masa homogénea.

Si el aceite no se ha ido al final y hay pequeños grumos de aceite, está bien.

Tamizar la harina con polvo de hornear y agregar a la mezcla de huevo y aceite. Es mejor introducir harina gradualmente, para que la masa no se vuelva demasiado espesa.

Revuelva suavemente con una cuchara.

La masa resultante se debe transferir a la mesa y amasar con una masa blanda que no se adhiera a las manos, vertiendo la harina según sea necesario. Masa preparada blanda, pero no elástica. La consistencia se asemeja a la arcilla de masilla o infantil. Transfiera la masa a un recipiente, cubra con una película alimenticia y refrigere durante 30-50 minutos.

Para el relleno de calabaza, pele la manzana de la cáscara y las semillas, córtela en cubos pequeños. Agregue la calabaza hervida, el azúcar, la canela y el almidón.

Pulsar en la licuadora en una masa homogénea.

Para el relleno de cuajada, combine queso cottage, huevos, crema agria, azúcar, almidón y vainilla.

Haga un puré con una licuadora.

Vuelva a la prueba: las manos le dan la forma de una pelota y hacen un círculo con un grosor de 7-9 mm.
Forme la mantequilla con mantequilla y extienda uniformemente la masa, sin olvidar distribuirla a los lados.

En el centro, coloque las capas de relleno, alternando.

Para mayor comodidad, puede usar una escápula de silicona suave, nivelando suavemente cada capa.

Cuando ambos rellenos estén distribuidos, con los dedos, baje los lados del pastel.

Poner la torta en el horno, precalentar a 190 ° C, y después de 10 minutos, bajar la temperatura a 160-170 ° C. Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté listo, verificando con un palo de madera: debe permanecer seco.
Deje la tarta cocida a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría, luego refrigere durante 2-3 horas.

¡Ahora puedes disfrutar de un pastel!

Muchas Gracias…

fuente: lacocinarusa